贵腐葡萄酒是指从上去像腐败的干葡萄状糖度非常高的葡萄（贵腐葡萄）发酵制成的级的甜口葡萄酒。那么为什么会用酒柜储存呢，主要有以后几个原因。

　　1、湿度

　　相对湿度在65%为长久储藏之环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化贵腐葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。

　　2、温度恒定和一致性

　　温度是储藏贵腐葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩， 特别是年久的弹性较差的软木塞。

　　3、振动

　　频繁的振动会干扰贵腐葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着贵腐葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。

　　4、空气流通

　　在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止成长。 侵湿的软木塞易产生有害气味， 强烈的气味穿透软木塞改变贵腐葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏散空气防止滋生。

　　5、平直摆放

　　贵腐葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致贵腐葡萄酒氧化、熟化。贵腐葡萄酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此贵腐葡萄酒平直摆放，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位。