葡萄酒达人的窍门

  时下很流行达人这个词,那么要在葡萄酒上成为达人,就必须熟悉,掌握下面的一些窍门。对于葡萄酒而言温度、湿度、时间甚至是品酒杯等诸多细节都是有要求的,只有寻着下面的图标按图索骥,你就有机会找到口味为纯正的那一款美酒。

  温度计

  红酒饮用时对温度的要求很高,只有在适合的温度才能收获到的口感。量酒温度计正是为此而设计的,外壳多以不会影响口感的不锈钢为材质,刻度盘则设在便于观察的顶端。

  抽真空葡萄酒塞

  葡萄酒塞并非我们想象中千篇一律的软木塞,材质从软木到金属再到水晶千差万别,真空塞能将瓶内空气抽干便于保存。红酒不似伏特加或者德国黑麦,细品之下才出真味,一瓶红酒一般要分作四五次饮完。一个抽真空葡萄酒塞能轻易把酒瓶抽成真空,保存美酒方便简捷,长久放置也不会变质。

  存酒器

  存酒器能轻松对付夏日的高温,它包涵瓶塞、充气调节器及氩气筒三部分,利用无色无味又无害的氩气确保酒质新鲜。如果你拥有多个瓶塞,还可以同时保存多瓶已开的酒。

  酒刀

  作为开瓶器的一种,一把纯手工打造的酒刀是品位的象征。其使用原理和开瓶器如出一辙,但造型却要更为丰富,在爱饮酒的人眼中,相比大众式开瓶器,花哨的酒刀显然更富美丽。

  黑色试酒杯

  验酒大师们多使用黑色试酒杯,因为这样的品酒全程只能依靠味觉和嗅觉,不会掺杂任何的印象分,这也正是盲目的魅力所在。如果是在家中举办酒会,不妨用黑色试酒杯测测常自诩为“红酒达人”的朋友,看他们究竟有几斤几两。

  引流器

  如果手生的你想在倒酒时杜绝迸溅外溢,不妨在瓶口接一个引流器。引流器可代替软木塞,拔出外接的塞子后便可以径直倒酒,而下衬的曲槽能使得酒线柔和流畅,声音悦耳。

  酒架

  酒架的造型五花八门,有横插的飞镖盘酒架,也有酒吧常见的琳琅酒架。必要性毋须赘述,就像衣架之于衣服,如果你是红酒达人,怎能容忍美酒们借住在橱栏和箱柜里?

  分流器

  对于倒酒技术不佳的人而言,分流器是防止红酒溢出的选择。大多数分流器设有180度的回旋渠道,能让酒水和氧气接触,短时间内便可醒酒,去除涩感。

  醒酒器

  在葡萄酒世界中所说的此醒酒非酗酒之人的彼醒酒。陈年红酒多带有碍观瞻的沉淀物,醒酒器可以将其滤除,并祛除苦味,只留醇香。同空气接触能释放封闭的味感,让酒香“苏醒”,醒酒一词正可谓贴切。

  铝箔/锡箔切割器

  人们经常用小刀来对付瓶口的锡箔,但有划到手指的危险。这时候就该锡箔切割器登场了。它比瓶口略大,罩上后只需一旋,便能将锡箔切开。而且由于刀槽是向内的,所以不会有划伤的危险。

  冰桶

  每瓶红酒都有自己的饮用温度,而当温度高于此标准时,就可将酒放入满是冰水的冰桶中进行降温。夏日炎炎,沁人心脾的凉爽定能让红酒更富魅力。

  酒环

  葡萄酒上的标签多在瓶颈的下方,倒酒时酒水可能会流出来污损标签,酒环能很好解决这一诟病。不锈钢环圈内垫了海绵,确保葡萄酒的年代和品牌不会再因酒渍而成为谜。

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